周庄腌菜苋资料，周庄腌菜苋介绍，周庄腌菜苋说明 17008旅游网

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  - 天数: 1天
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  - 暮春，当油菜纷纷抽苔时，人们摘下孕花的嫩苔，用清水洗净，放在阳光下晒成半干，然后以小甏腌制。甏口用箬叶和黄泥密封，并倒置在陶盆内，防止漏气。数月后将黄泥和箬叶去除，取出腌成的菜苋，一股清香扑鼻，味道胜过“雪里蕻”等其他咸菜。既可生食，也可以浇汤、炒菜。
    
    现在，人们还用小口瓶作容器腌菜苋，尽管腌制比较费时间，但由于密封程度好，显得更加鲜美。
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