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苏州风俗
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二月二"龙抬头"： 民间传说，“二月二，龙抬头”。就是农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子，此后，雨水逐渐增多起来，这是春耕的农民所盼望的。因此，这天就叫“春龙节”，在古时又称“春耕节”。
二月初二大都在“惊蛰”前后，大地开始解冻，天气
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二月十二"虎丘花朝"： 农历二月十二日是百花生日，俗称花神生辰，亦称花朝。据《陶朱公书》云：“二月十二日为百花生日。无雨，百花熟。”（清秦味芸《月令粹编》卷五）
传说，花神是专管植物春长夏养的，祀奉花神不限于花农，还有耕种庄稼、果蔬的农人。各地
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三月"谷雨三朝看牡丹"： 谚语有云：“谷雨过三天，园里看牡丹。”这种说法与牡丹自古以来的生长规律相符合，牡丹一般在暮春开花。 赏牡丹的最佳观赏时间是每年的“谷雨”节后。牡丹又称“谷雨花”。
欧阳修《牡丹记》：“洛阳以谷雨为牡丹开候。”顾禄《清嘉录》载民
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苏州美食
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松鼠桂鱼：≮原料≯
桂鱼，干淀粉，番茄酱，鲜汤，糖，香醋，酒，盐，蒜瓣末，笋丁，香菇，豌豆，猪油，虾仁，麻油。
≮做法≯
1、将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净，鱼皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹用绍酒，精盐调匀，抹在鱼头和鱼肉
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卤汁豆腐干： 卤汁豆腐干，既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。它色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。
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响油鳝糊：原料：
鳝鱼500克、冬笋50克、火腿25克、香葱2棵、香菜1棵、生姜1小块、大蒜5瓣。
调味料：
食用油30克、麻油1小匙、酱油2小匙、高汤2大匙、料酒2大匙、胡椒粉1小匙、香醋1小匙、精盐少许、白糖1大匙、味精0.5小匙、生粉适量。
做法：
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