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舟山风俗
更多风俗
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渔民造船: 渔民造船,要择吉日良辰。开工前,要用三牲福礼敬请天地神灵,向大木师傅敬酒、送“红包”。新船梁头(龙骨)定位时要披红挂彩;装淡水的“水舱”梁头合拢处要衬银洋(或铜板、铜钱),并用银钉(或铜钉)钉合,渔民称它为“船灵魂”,亦称“水灵魂”
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船关菩萨: 渔船后舱,设有神龛,专供船关菩萨(老爷),叫圣堂舱。新船赴水时,要用三牲福礼向船关菩萨“祝福”。金塘流网船和枸杞等地的小对船供奉女菩萨,大对、背对、大捕船上供奉男菩萨。船关菩萨两旁有两个木雕小神像,一个叫顺风耳,一个叫千里眼。“
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祭海: 渔民每汎出海之前,先要在船上祭祀神祗,烧化疏牒,俗称“行文书”。然后由老大将杯中酒与盘中肉抛入大海,称“酬游魂”,以求出海打鱼时平安无事。祭祀时要放一副“太平坊”,即棺材板,出海时,放在船上。棺材板冠以“太平坊”之名,与渔民在
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舟山美食
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东海带鱼: 东海带鱼肉质细腻、口感鲜嫩,比南海带鱼、进口带鱼价格高出许多。人们把东海带鱼叫本带鱼,印度、印尼等地进口来的带鱼叫洋带鱼。通常用以下方法来辨别两种带鱼:东海带鱼外表上有一层雪白银皮,眼睛很白,通常体型比进口带鱼瘦长;进口带鱼的
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棱子蟹: 肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。
棱子蟹头胸甲呈棱形,稍隆起。表面有3个显著的疣状隆起,1个
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大黄鱼: 黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。
野生黄鱼主要特征为体侧扁,尾柄长约为高的3倍余。头较大,具发达粘液腔。下颚稍突出。体黄褐色,腹面金黄色。各鳍黄色或灰黄色。唇橘红色。鳔较大,前端圆形,具侧肢31—32对,每一侧肢分出的前小肢和
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